As Vitaminas
A principal função das vitaminas é a de regular e coordenar
a atividade das células,agindo na base dos processos fundamentais do organismo.
Como o nosso organismo não consegue fabricá-las por conta própria, é necessário
introduzí-las através dos alimentos. São classificadas em dois grandes grupos:
as vitaminas solúveis em gordura(A, D, E, K) e as solúveis em água (complexo B,
ácido fólico, C, PP,)
Os Sais Minerais
Os sais minerais são substâncias que participam
principalmente da construção dos ossos e dos dentes (cálcio, fósforo e fluor) e
da formação dos glóbulos vermelhos (ferro). São também responsáveis pelo equilíbrio
hidro-salino (sódio, potássio e cloro) e certos ciclos metabólicos (magnésio e
cromo). Como são eliminados diariamente pelo organismo, através da urina, fezes
e suor, é necessário uma constante reposição através dos alimentos
Sete Grupos Fáceis de Lembrar
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