30/12/2012

Introdução de alimentos no pratinho do bebê

Aos seis meses, o leite materno deixa de ser a única fonte de nutrição do bebê, que passa a ser apresentado a outros alimentos. Aprenda a fazer essa adaptação

A partir de agora, mesmo ainda sendo amamentado no peito, o bebê precisa dos nutrientes de outros alimentos para sustentar o crescimento saudável. O leite continua tendo um papel importante, mas sucos e papinhas doces e salgadas devem entrar em cena, complementando a alimentação do pequeno. Nesse processo, além de apresentar ao filhote novos sabores e texturas, você terá a chance de ajudar seu filho a construir práticas saudáveis de alimentação. "Os hábitos alimentares não são herdados, mas adquiridos. Por isso, o papel dos pais no desmame é essencial", afirma a pediatra Maria Aurora Brandão, do Hospital e Maternidade São Luiz, em São Paulo.

Passo a passo
A introdução de novos alimentos deve ser feita de maneira gradual, sempre observando se a criança está tolerando bem a transição. "Na maioria dos casos de alergia alimentar, os sintomas são gastrointestinais, como vômitos e diarreias. Um número menor de bebês pode apresentar vermelhidão e ressecamento da pele; e a minoria manifesta problemas respiratórios", explica o pediatra Antonio Carlos Pastorino, da Unidade de Alergia e Imunologia do Departamento de Pediatria da Universidade de São Paulo. Diante de algum desses sinais, é preciso evitar os alimentos suspeitos e pedir a orientação do pediatra. Agora, se tudo vai bem, basta avançar, etapa por etapa, na rotina do desmame.

1. Dar suco no copinho de transição, evitando mamadeira;
2. Não colocar açúcar nas papinhas de fruta;
3. Evitar sal;
4. Substituir temperos prontos por ervas frescas;
5. Oferecer as refeições em horários fixos, longe da TV;
6. Amassar a papinha com garfo em vez de bater no liquidificador ou passar na peneira. Isso preserva as fibras e estimula a mastigação;
7. Abolir pratos industrializados;
8. Preferir frutas, legumes e verduras da estação;
9. Entender que os pequenos comem sempre de acordo com suas necessidades. Nem mais nem menos;
10. Dar papinhas congeladas nos dias de correria. Congelar não provoca grande perda de nutrientes.

Frutas, oba!
O desmame começa com o oferecimento de um suco de frutas, de preferência pela manhã, entre as mamadas. "A laranja-lima costuma ser bem aceita por causa do sabor doce. Aos poucos, é interessante diversificar e até misturar duas ou três frutas no mesmo suco para despertar o paladar da criança", ensina o pediatra e nutrólogo Fábio Ancona Lopez, professor da Universidade Federal de São Paulo.

Depois de alguns dias, também as papas de frutas podem ser introduzidas, como um lanche da tarde, no intervalo das mamadas. Raspadinhas ou amassadas, elas ajudam a criança a treinar a capacidade de receber alimentos com a colher. Não se assuste se, no começo, seu filho cuspir tudo que você oferecer. "Esse movimento é involuntário. Para evitá-lo, a mãe deve colocar a comida mais ou menos no meio da língua do bebê e ter paciência. Dois ou três dias são suficientes para que o pequeno aprenda", garante Maria Aurora. A partir daí, tanto o suco quanto a papinha continuam na dieta da criança como uma saudável opção de lanche pela manhã e à tarde.

Venham os salgados
Depois de pelo menos 15 dias tomando suco e comendo frutas amassadas, chega a vez da papa salgada, inicialmente em substituição a uma mamada próxima do horário do almoço. "Sugiro que as mães comecem refogando uma folha, uma raiz e um legume com temperos suaves e sem sal. Quando estiverem macios, eles podem ser amassados com um garfo e oferecidos ao bebê", ensina Lopez.

Assim que seu filho se acostumar ao paladar salgado, essa papa básica deve ser incrementada com a adição de cereais (arroz, aveia, milho), leguminosas (feijão, ervilha, lentilha), carnes e ovos. "No início, é melhor cozinhar a carne junto com os legumes e retirá-la no final. Aos poucos, conforme a criança demonstrar aceitação, a mãe pode oferecê-la também - bem desfiadinha para evitar engasgos", diz ele.

A orientação de só introduzir peixes e ovos após os 12 meses caiu por terra. Hoje, os pediatras já sabem que, quanto antes eles forem consumidos, menor o risco de alergias. Ainda não há, porém, consenso sobre a melhor fase para adicioná-los às papinhas. Na dúvida, siga a recomendação do pediatra. "No caso específico dos ovos, é melhor introduzir primeiro a gema", aconselha Lopez.

Cerca de dois meses após o início do desmame, uma segunda refeição salgada pode ser oferecida no lugar da mamada que acontece por volta da hora do jantar. Gradualmente, também a consistência das papinhas deve ser modificada, passando de semissólida para sólida. O objetivo é que, por volta de 1 ano, seu pequeno gourmet já esteja à mesa com a família compartilhando os mesmos alimentos que todos os integrantes da casa.

Por fim, a última sugestão: vinte é o número de vezes que você deve oferecer um mesmo alimento ao bebê para ter certeza de que ele realmente não gostou daquele sabor



http://bebe.abril.com.br/materia/introducao-de-alimentos-no-pratinho-do-bebe


Caldo de Legumes Caseiro

Eu considero o caldo de carne ou o caldo de galinha caipira infinitamente mais nutritivos e saborosos do que este caldo de legumes, além de ser uma opção maravilhosa para acrescentar as papinhas salgdas. Então vamos a receita: 

Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem;
2 alhos-porós, somente as partes branca e verde clara, lavados e picados;
4 cebolas médias, picadas;
6 cenouras grandes, descascadas e picadas;
3 talos de salsão, picados;
1 pequeno maço de salsinha;
2 colheres (chá) de manjerona desidratada;
1/2 colher (chá) de tomilho desidratado;
1 folhas de louro;
6 L de água filtrada
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite em fogo médio, numa panela grande, adicione os legumes e refogue até começarem a dourar;
Adicione as ervas e a água fria. Leve à fervura, baixe o fogo e cozinhe por uma hora com a panela parcialmente tampada;
Coe o caldo com uma peneira fina. Deixe esfriar e guarde em potes, que podem ser utilizados imediatamente ou congelados.
Com os legumes que restaram na peneira faça uma sopa para o seu bebê e toda a família:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador, diluindo com um pouco de água ou caldo, até atingir a consistência desejada;
Tempere a gosto, aqueça à temperatura desejada e sirva.
A sopa pode ser congelada também, antes de ser temperada.

Fonte: http://button.topsy.com/retweet?nick=PatFeldman&url=http%3A//pat.feldman.com.br/2009/04/13/caldo-de-frango-caipira-caseiro-a-receita-oficial/&title=Caldo%20de%20Frango%20Caipira%20Caseiro%20%28a%20receita%20oficial%29

24/12/2012

Papinha de frutas natalinas

Quem disse que o (a) seu (a) lindo (a) e fofo (a) bebê precisa ficar de fora da folia gastronômica do Natal? Nada disso confirar as receitinhas de natal.

Ingredientes:

1/2 pera
1/2 maçã vermelha
1/2 pêssego médio
1 ameixa vermelha sem caroço
1/2 copo de suco de laranja lima
1/2 copo de água

Modo de Fazer
 
Higienize as frutas adequadamente. Coloque-as com a casca em uma panela e acrescente a água. Mantenha a panela fechada e o fogo baixo até que as frutas fiquem macias. Deixe esfriar e descasque-as. Amasse-as acrescentando o suco de laranja.
Sirva a seguir.
 
 

Purê de damasco


Quem disse que o (a) seu (a) lindo (a) e fofo (a) bebê precisa ficar de fora da folia gastronômica do Natal? Nada disso confirar as receitinhas de natal.

Ingredientes:

  75g de damascos secos picados
1 maçã grande descascada e picada
1 favo de baunilha (opcional)
... 4 colheres de sopa de suco de maçã ou água
1 pera grande madura, descascada e picada

Modo de preparo
Coloque os damascos e a maçã em uma panela, juntamente com o suco de maçã ou água e o favo de baunilha. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 3-4 minutos.
Adicione a pera picada e continue a ferver por 2 minutos.
Remova o favo e bata no liquidificador.
Deixe esfriar e sirva em seguida.
 
 
Quem disse que o (a) seu (a) lindo (a) e fofo (a) bebê precisa ficar de fora da folia gastronômica do Natal? Nada disso confirar as receitinhas de natal.

Ingredientes:
2 col. (de sopa) de peito de peru, que já está assado e cortado em pequenos pedaços
1 mandioquinha ou batata baroa pequena, descascada
2 col. (de sopa) de cenoura picada
... 2 col. de sopa de lentilha
¼ de uma folha média de acelga finamente picada
2 follhas de sálvia
1 fio de azeite.

Modo de preparo
Colocar a lentilha para cozinhar em água suficiente para cobrir. Quando começar a amolecer, colocar a cenoura, esperar que comece também a amolecer. Incluir a mandioquinha ou batata baroa e a acelga. Quando a mandioquinha começar a ficar macia, colocar o peru já assado, para cozinhar um pouco para desfiar e a sálvia, por aproximadamente mais 8 minutos. Quando tudo estiver macio e o peru desfiando, retire da panela, amasse bem com o garfo, termine de desfiar, regue com 1 fio de azeite e sirva. Não é necessário colocar sal, já que o peru foi temperado para assar.



Papinha de Natal com peru

Quem disse que o (a) seu (a) lindo (a) e fofo (a) bebê precisa ficar de fora da folia gastronômica do Natal? Nada disso confirar as receitinhas de natal.
 
Ingredientes:
 
1 fatia de peru cozido água ou caldo de galinha caseiro
1 cenoura cozida
1 batata pequena, cozida


Modo de fazer:
Coloque a fatia de peru em umprocessador de alimentos e misture com a água. Tome cuidado para não colocar muita água ou caldo – se você não quiser que ela seja muito líquida! Adicione os ingredientes restantes e misture até ficar homogêneo. Adicione o caldo ou um pouco mais água se quiser uma consistência mais leve.
 
 

Papinha de lentilha

Quem disse que o (a) seu (a) lindo (a) e fofo (a) bebê precisa ficar de fora da folia gastronômica do Natal? Nada disso confirar as receitinhas de natal.
Ingredientes:
 
4 xícaras de água filtrada
¼ xícara de lentilhas secas
100g de músculo cortado em cubos
2 batatinhas aipo (mandioquinha) sem casca cortadas em cubos
1/4xícara de arroz
1 cenoura pequena cortada em cubinhos
Sal a gosto, mas em pequena quantidade (estamos falando de papinha para bebê)
1/2 colher de sopa de azeite para a hora de servir

Modo de Fazer:

Colocar a lentilha na água e levar ao fogo alto até ferver, numa panela com tampa. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos. Adicione a carne e continue o cozimento, sempre com a panela semi-tampada, por mais 30 minutos. Acrescentar o arroz, deixar ferver por 5 minutos e, em seguida, adicionar a cenoura e a mandioquinha, cozinhando por mais 15 minutos ou até que todos os ingredientes fiquem bem macios. Para obter uma sopa mais cremosa, deixe ferver por mais 15 minutos.

Para bebês: Amasse a lentilha, a cenoura e mandioquinha com um garfo, desfie a carne e acrescente o azeite quando servir.




Papinha da Ceia

Quem disse que o (a) seu (a) lindo (a) e fofo (a) bebê precisa ficar de fora da folia gastronômica do Natal? Nada disso confirar as receitinhas de natal.

Ingredientes:

Retire um bife do peito de peru ou chester
1 cenoura
1 tomate
Ervilha (dê preferência a ervilha com a vagem) não use a de lata.
Arroz
Uva passas sem caroço
Salsinha
Cebolinha
Alho


Modo de Fazer:
Corte o peito de peru ou chester em pedaços, rale a cenoura, Tire a pele e a semente do tomate, Refogue o alho picadinho em um fio de azeite extra virgem, deixando dourar. Doure o peito de peru ou chester nesse alho, acrescente o tomate a salsinha e a cebolinha bem picados, deixe soltar um caldinho… Coloque a uva passas a cenoura, a ervilha (você pode colocar com a vagem ou só as bolinhas) e o arroz e complete com água filtrada, deixando cozinhar até todos os ingredientes ficarem bem molinhos… você pode servir passado na peneira ou amassadinho dependendo da fase que seu bebê se encontra. O legal é também decorar o pratinho do bebê para ele já ir entrando no clima junto com a família.

 

22/12/2012

Quantidades correta de comida

Cada bebê tem um tipo de apetite. Para não ficar tão perdida sobre a quantidade a oferecer em cada fase, você pode usar a sugestão dos especialistas como referência
As quantidades a seguir são apenas referências. Caso o bebê esteja comendo muito mais ou muito menos, converse com o pediatra.

6 meses ou época do desmame - Comece com 1 colher de sopa e aumente até chegar a 4 colheres. Não tente dar mais para que não haja a redução do leite que ele vai tomar.

10 meses - O ideal é que os bebês consumam 10 colheres de sopa ou 1 xícara.

A partir de 1 ano - As crianças devem comer 12 colheres de sopa no mínimo ou uma xícara cheia até conseguirem consumir a porção de um prato infantil.


Posso dar mel?

O que pode acontecer se um bebê ingerir mel?

As crianças não devem ingerir mel antes do primeiro ano de vida. O alerta da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) é baseado em estudos que mostram a presença de bactérias causadoras do botulismo intestinal em amostras de mel. O botulismo é uma intoxicação alimentar que atinge o sistema nervoso e pode causar tremores, dificuldade de deglutição, moleza no corpo e falta de apetite. Em casos mais graves, há o risco de insuficiência respiratória e de complicações neurológicas. De acordo com o Guia Brasileiro de Vigilância Epidemiológica, a doença é responsável por 5% das mortes súbitas em crianças menores de 1 ano de idade.

Segundo o pediatra Moisés Chencinski, de São Paulo, isso acontece porque o sistema gastrintestinal da criança ainda não está totalmente desenvolvido. Já a garotada mais velha, assim como os adultos, elimina o bacilo Clostridium botulinium, o responsável pelo problema, sem dificuldade. Por isso, não corre o risco de sofrer intoxicação.

Quem já deu mel ao filho não precisa se desesperar. "O período de incubação da bactéria varia entre 12 e 36 horas - até, no máximo, alguns dias", explica o pediatra. Depois do vencimento desse prazo, a criança não está mais sujeita aos perigos do botulismo. Se a ingestão tiver sido recente, os pais devem ficar atentos a sintomas como vômitos, diarreia, fraqueza e dificuldade para engolir. Em caso de dúvida, o ideal é procurar um médico.



Fonte: http://bebe.abril.com.br/materia/posso-dar-mel

Papinha de Batata-doce com Maçã

Ingredientes:
1 batata-doce, cerca de 200g, descascada em cortada em cubinhos;
1 maçãzinha doce, descascada, sem semente e cortada em cubinhos;
175-200 ml de leite em pó para bebês ou água fervida.

Modo de Preparo:
Lave a batata-doce e coloque em uma panelinha com a maçã e 150 ml de leite ou água. Tampe e cozinhe em fogo brando por 12 a 15 minutos até que a batata-doce esteja macia. Bata a mistura no liquidificador com o resto do leite ou água e passe por uma peneira.
Sirva uma porção imediatamente e congele o restante em uma bandeja de gelo.



Rendimento: 4-5 porções


21/12/2012

Mousse de fruta (mamão ou banana)

Aprenda a fazer uma sobremesa bem docinha e saudável, para agradar o paladar do seu bebê


Ingredientes:
1 banana prata ou ½ mamão
½ copo de leite (o mesmo que a criança toma)
1 ou 2 colheres de sopa de cereal infantil – esta quantidade vai depender da consistência.

Modo de preparo:
Bata a fruta no liquidificador com um pouco de leite e acrescente o cereal.
Ofereça ao pequeno com uma colher.

receitas-nestle-mousse-banana



http://bebe.abril.com.br/materia/mousse-de-fruta

20/12/2012

Você sabe escolher frutas?

Bom, essas dicas valem pra mim também. Eu posso afirmar que não sou a melhor pra essa função, por isso, ao revirar minhas revistinhas de receitas, encontrei essa matéria que pode ser muito útil pra todos nós!
Todas foram retiradas da revista Guia da Cozinha (tem o site também, que eu adoro).
Pra começar, não devemos exagerar na apalpação das frutas. Tem gente que aperta demais e acaba estragando o produto, o que causa o seu desperdício, pois ninguém irá comprar aquela fruta toda molenga de tanto apertarem.
A dica, segundo a nutricionista, é "dar uma leve apalpada só pra sentir se a fruta está firme".
Então seguem algumas dicas de como escolher algumas frutas específicas:





Papinha industrializada: prós e contras


De um lado, a praticidade, ainda mais para mães como nós que além de filhos, temos trabalho, casa e marido para cuidar.
Do outro, a preocupação com os nutrientes, que são super importante.
Afinal de contas, em que situações vale a pena oferecer papinha pronta? Baseado nisso encontrei essa materia abaixo do site Bebe Abril e estou compartilhando com vocês. Espero que ajudem tbem.



1. Qual a melhor maneira de aquecer essas papinhas? Em banho-maria ou no micro-ondas? Se a criança não comeu tudo, é possível guardar na geladeira para consumo posterior?
A papinha pode ser aquecida no micro-ondas ou em banho-maria, conforme for mais prático. Depois de abrir o potinho e armazenar no refrigerador, o consumo deve ocorrer no prazo de 24 horas.

2. O que é necessário olhar no rótulo da papinha para saber se o produto é saudável? Quais são os valores dos nutrientes procurar? Enfim, o que priorizar? E evitar? Que ingredientes são indispensáveis?
Em primeiro lugar, é preciso confiar na marca da papinha. De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, a Anvisa, todos os alimentos disponíveis no mercado devem seguir valores de referência de ingestão dietética. No Brasil, segue-se a DRI (Dietary Reference Intakes). No entanto, nem todos os fabricantes fornecem a quantidade de vitaminas presentes nas embalagens. Para ser saudável, a papinha não deve possuir corantes, conservantes, acréscimo de açúcar e gordura trans. Fique também de olho no sódio, dando preferência aos produtos que contêm a menor quantidade.

3. As vitaminas e/ou minerais se perdem com o processamento industrial? Quando se oferece esses preparos prontos, o alimento é menos nutritivo?
Pelo contrário, o processamento industrial ajuda a conservar os nutrientes das papinhas devido à esterilização em alta temperatura e ao fechamento a vácuo. No entanto, é importante saber que a biodisponibilidade das vitaminas e dos minerais de um alimento in natura é sempre melhor. Em outras palavras, as substâncias do bem são mais bem aproveitadas pelo organismo. Portanto, se sobrar um tempinho, é melhor preparar a refeição em casa.

4. Quando a papinha industrial é vantajosa?
A papinha industrial é vantajosa pela praticidade e rapidez. É bom recorrer a ela somente quando não houver tempo para preparar a refeição com ingredientes naturais, como no caso de passeios ou em viagens longas, já que a papinha caseira pode estragar no caminho por causa da temperatura inadequada. Nos demais casos, é melhor preparar a refeição com alimentos frescos e texturas variadas para estimular o desenvolvimento da mastigação.

5. É verdade que a papinha industrial não estraga como os alimentos naturais?
Sim. A papinha industrializada não estraga facilmente por causa da pasteurização e do controle dos ingredientes, mas, depois de aberta, deve ser consumida em até 24 horas, desde que seja conservada em um refrigerador. A vantagem de fazer a comida em casa é que você tem mais segurança em relação à qualidade dos alimentos oferecidos, além de ter a oportunidade de variar mais no sabor e nas texturas. Em geral, as papinhas industrializadas apresentam consistência, cor e sabor semelhantes, o que acaba tornando a alimentação monótona e sem graça. Lembre-se: um prato colorido e com consistências diferentes estimula o seu pequeno a comer com mais vontade e desenvolver melhor o paladar, a mastigação e a percepção dos alimentos.

6. Existe alguma contraindicação para as frutinhas prontas?
As frutinhas prontas são muito pastosas e não favorecem o desenvolvimento da mastigação. O melhor é dar a fruta fresca mesmo: melancia, laranja, banana... É muito importante deixar a criança se acostumar com diferentes texturas de comida, seja mais consistente ou mais mole. Sempre fique de olho para seu pequeno não engasgar. Uma sugestão da odontopediatra Mariângela Schalka é deixar a criança com um pedaço da fruta pequeno (sem cortar em cubinhos), como um pedaço de abacaxi ou um gomo de tangerina. Isso estimula a percepção do alimento, a adaptação da mastigação e a sensibilização da língua. Fora que não tem nada mais gostoso do que ver uma criança se deliciando, com uma frutinha, ao tentar comê-la.

7. Até que idade as papinhas industrializadas são recomendadas?
As papinhas industrializadas possuem, nos rótulos, sugestões de idade para a criança consumi-la. No entanto, vale controlar a textura do alimento, preparando a refeição em casa, mantendo pedaços maiores. O momento de transição do líquido para o sólido é muito importante para o desenvolvimento da mastigação. É necessário fazer uma transição progressiva. No início, por volta dos 6 meses de idade, amasse a papinha com um garfo. Batata, carne cozida e cenoura são boas pedidas.

Procure usar a peneira nos dez primeiros dias. Aos poucos, deixe pedaços de alimentos para que seu pequeno se acostume com a mastigação horizontal, responsável por triturar o alimento. Quando a papinha é somente pastosa, a criança só registra o movimento horizontal, no qual a língua leva a comida para a garganta para ser engolida. A ideia da progressão de consistência é fazer com que a criança consiga fazer a modulação da mastigação, por volta de 1 ano de idade. Mesmo se tiver poucos dentes na boca ou nenhum, o pequeno vai conseguir amassar um alimento mais mole, como uma batata cozida, com a própria gengiva.






Oito segredos para uma papinha saborosa

Depois da fase de iniciação do bebê com as papas salgadas, algo que leva uma ou duas semanas, você já pode oferecer versões mais consistentes. Aprenda algumas estratégias:

1. Separe mentalmente os alimentos em grupos
* Carboidratos ou tubérculos - batata, macarrão, arroz, arroz integral, mandioquinha, inhame, cará etc.
* Proteínas - carne (músculo), frango (peito ou coxa), peixe, ovo e leguminosas (feijão, ervilha, lentilha etc.)
* Vegetais - cenoura, beterraba, alface, acelga, couve-flor, espinafre, vagem, chuchu, abobrinha etc.

2. Misture diferentes grupos de alimentos
Para montar a papinha, escolha dois ingredientes do grupo de carboidratos, um do grupo de proteínas e dois do grupo de vegetais. Quer um exemplo? Macarrão e batata (carboidratos), músculo (proteína), abobrinha e cenoura (vegetais).

3. Como preparar
Pique, refogue e cozinhe tudo com o dobro da quantidade de água até os ingredientes ficarem moles. Depois é só amassar com o garfo ou servir picadinho mesmo, dependendo da fase de mastigação em que o bebê está. Pode inclusive oferecer a carne em pedacinhos bem pequenos.

4. Varie os ingredientes
Quanto mais você variar os ingredientes, mais sabores seu filho vai experimentar e mais chances terá de gostar, no futuro, de todos os tipos de comida. Depois de um tempo, você pode acrescentar mais opções de vegetais e proteínas à papinha.

5. É comum bebês rejeitarem novos alimentos
Esse fato não deve ser interpretado como uma aversão permanente. Em média, são necessárias de oito a dez exposições da mesma comida para ele ser aceito pela criança! Tenha paciência e não desista facilmente.

6. Como temperar sem erro
Cuidado com o sal. Quando passamos da medida, o bebê se acostuma com o sabor muito salgado e seguirá assim no futuro. O excesso de sal pode causar hipertensão e problemas cardíacos. Então, use bem pouco ou nada, se possível. Prefira temperar a comidinha com alho, cebola, salsão, salsinha, cebolinha e outras ervas. Algumas gotas de azeite no final também melhoram o sabor. Dependendo da papinha, você pode até ralar um queijo. Não use temperos picantes, como pimenta, páprica e curry. O organismo do bebê ainda não está preparado para eles.

7. Acerte na consistência
Antes de os dentes nascerem, seu bebê só conseguirá comer papinhas mais pastosas. Por isso, os alimentos devem ser bem cozidos para ficarem moles e amassados com um talher - não precisa passar pelo liquidificador, pois, dessa maneira, a papinha ficará líquida e, mesmo sem dentes, o bebê precisa de um pouco de consistência para estimular a mastigação. Tenha em mente que com o tempo os dentes nascem e ele não corre mais tanto risco de engasgar. Por isso, a consistência da papinha deve caminhar gradualmente para uma sopa pedaçuda.

8. Quando oferecer alimentos macios
Por volta dos 8 meses, experimente oferecer alimentos macios, como batata e macarrão, aos pedaços. As carnes podem ser moídas, picadas ou desfiadas. Com cerca de um ano, a maioria das crianças consegue comer alimentos picados sem grande problema.

Diversidade na papinha

 Agora que o bebê já pode comer as papas salgadas, varie os grupos alimentares e os nutrientes na hora de escolher o que colocar na panela. Siga algumas dicas Na preparação das papinhas salgadas, é importante levar em conta os diferentes grupos alimentares e os nutrientes que se podem oferecer aos bebês. Procure sempre incluir na preparação uma carne (inclusive miúdos), um carboidrato (arroz, batata, aveia ou massas, por exemplo) e um ou dois vegetais (como cenoura, chuchu e abóbora). Recomenda-se ainda utilizar azeite ou outro óleo vegetal, como o de milho. 





Fonte: http://bebe.abril.com.br/materia/diversidade-na-papinha

Saiba Como Escolher as Melhores Frutas Na Hora da Compra!!!

Veja algumas dicas. Escolha sempre as frutas frescas e de boa procedência, assim, você terá sempre um produto de boa qualidade em sua casa. As mais saborosas e frescas são as da época. Leia (aqui) com atenção as características de cada uma das frutas e verá que daqui para frente você dificilmente comprará frutas passadas ou impróprias para o consumo.

 

 

 Abacate

O tipo que tem a melhor qualidade e o melhor sabor é aquele mais pesado, firme e de polpa macia. O mais gostoso é o abacate-manteiga. Seu formato é o de uma pêra grande; e a casca, deve ser bem lisa, fina e verde. Antes de comprar abacates, aperte-os suavemente para verificar se estão firmes.




Abacaxi

Existem diversas qualidades, mas o mais saboroso é o tipo Pérola. Para verificar se está bom para consumo, basta puxar uma folha de sua coroa. Se soltar com facilidade, está no ponto de ser consumido. Pressione com os dedos, se estiver muito duro, é sinal de que ainda está verde. Observe também se a casca está dourada e com cheiro doce. Não compre o abacaxi se ele apresentar manchas escuras e parte batida ou mole. Para que o abacaxi verde amadureça, deixe-o à temperatura ambiente, enrolado em jornal e longe do sol.


Abacaxi Perola



Abacaxi Havaí

Ameixa

Escolha a de tom vermelho escuro vivo, pois é mais saborosa e fresca. As mais claras são azedas Não deve apresentar furos em sua casca, parte mole, manchada ou machucada.





Banana

Se for para consumir logo, compre as de casca bem amarelas, de aspecto firme. Se não for consumir logo, dê preferências as que estão ligeiramente verdes.

Banana-da-Terra


São as maiores bananas conhecidas, chegando a pesar 500g e ter um comprimento de 30cm. É achatada em um dos lados, é bem grande e alongada, com a casa lisa e amarelo-escura, polpa bem consistente. Deve estar sem machucados e sempre presa à penca. Ideal para ser consumida frita, assada ou cozida.



Banana-Maçã



De tamanho variado, tem formato ligeiramente curvo. Sua casca é fina, de cor amarelo-clara, com polpa branca e perfume que assemelha-se ao da maçã. Deve estar sempre presa à penca e sem manchas escuras. Quando amarela, está madura e pronta para ser saboreada. Muito apreciada pelos bebês, amassada e misturada com aveia ou farinhas enriquecidas.



Banana-Nanica

É uma das mais consumidas pela população, deve sempre estar presa à penca, sem manchas escuras e polpa macia. Sua casca é lisa e amarela. Quando for comprar este tipo de banana, prefira as que estejam ligeiramente esverdeadas, pois logo amadurecerão. Sua polpa é bem doce, macia e de aroma agradável.




Banana-Prata



De ótima qualidade. Fruto de até 15cm de comprimento, de casca amarelo-esverdeada, com polpa menos doce e mais consistente que a banana nanica, indicada para fritar. Sua casca não deve apresentar manchas escuras, sinal de que está machucada por dentro.


 


Carambola


Fruta que varia de cor, podendo ser verde ou amarela, dependendo do grau de maturação. Tem uma forma curiosa, de gomos achatados, que quando cortados no sentido transversal, têm o aspecto de estrela. Prefira as maduras que possuem sabor adocicado. As verdes têm sabor ácido e adstringente.




Cerejas frescas

Compre somente as cerejas de cor vermelha bem escura e, de preferência, ainda com o cabo. Ao ser tocadas com os dedos, a fruta deve mostrar-se firme. Descarte as murchas.


Coco

O verde, a polpa deve ser tenra com a consistência de um creme. O maduro deve ser escolhido pelo peso e quantidade de água que tem. Para saber se está em boas condições, bater na casca; se ele estiver fresco, som é estridente; se o som for oco, indica que a fruta está estragada.





Damasco

Muito confundida com o pêssego, tem a casca mais macia e um sabor diferente. Muito consumida seca. É uma fruta fina. Devem-se escolher sem manchas, sem machucados e levemente macia.

Figo

Podem ser encontrados nos mercados em pequenas caixas. Sua cor é roxo-escura, com um tom acinzentado e a superfície levemente áspera. Ao serem tocados com as mãos, devem estar firmes. Escolha as frutas que tiverem o umbigo ligeiramente aberto, sem a presença de bolor e partes muito moles ou amassadas. Não devemos consumir figos com a casca, pois são periodicamente pulverizados com sulfato de cobre, que é prejudicial à saúde.





Fruta - do - conde

Fruta exótica, também conhecida como Pinha, apresenta tom verde-escuro acinzentado quando madura ao ser tocado com a ponta dos dedos deve revelar consistência macia, prova de que está boa para consumo.







Goiabas

Polpa Vermelha

Tem a casca verde por fora e por dentro. O miolo é vermelho e sua casca deve ser lisa e sem furinhos. Ao serem tocadas com as mãos, as goiabas devem estar bem firmes, o que significa que estão prontas para ser saboreadas.





Polpa Branca


A casca da goiaba polpa branca é mais amarela do que a da goiaba polpa vermelha. Lisa e uniforme, não deve apresentar pequenos furos. Para ser consumida, deve estar firme e macia.



Jabuticaba

Deve ser de tamanho uniforme e ter a casca escura e firme. Existem diversas qualidades de jabuticaba, mas as menores são mais saborosas. Fruta comprada por kilo. Ao comprar, descarte as murchas; escolha as que estiverem viçosas, firmes, brilhantes e sem rachaduras.





Kiwi


Fruto de cor bege e casca áspera. Não compre se apresentar manchas. Para ver se está maduro, basta tocá-lo com os dedos. Se estiver macio, pode ser consumido.









Laranjas



Dê preferência as mais pesadas, pois são as que tem maior quantidade de suco. Verifique se a cor está de acordo com a variedade, porque mudanças na coloração indicam má qualidade. Alguns tipos têm a casca lisa, e outros; porosa. Nas variedades de casca amarelo-forte, manchas marrons indicam que a fruta está bem doce e suculenta. a do tipo seleta deve estar com pedaço do galho, sinal de que foi colhida corretamente. A polpa de todas deve ser firmes, sem ceder a pressão dos dedos.

 Laranja Baía

 Este tipo de laranja apresenta casca ligeiramente rugosa e brilhante, com um umbigo grande na extremidade oposta ao cabo. É grande e excelente para sucos.


Laranja-Kinkan


Este é um tipo de laranja miúda, de boa qualidade para fazer doces em calda (acompanham carnes bovinas e suínas assadas). Sua casca é amarela forte.






Laranja-Pêra
 

A laranja-pêra apresenta casca lisa, brilhante e amarela e tem tamanho médio. Esta é uma laranja própria para chupar, por ser muito saborosa. As laranjas devem sempre ser firmes e macias.





Limão


Existem várias tipos. O galego e Taiti são as mais conhecidas. O galego é pequeno e deve ter a casca fina. Escolha os mais pesados e que cedam levemente a pressãodos dedos. O siciliano é o de casca grossa. O taiti é grande e quando maduro deve ceder a pressão dos dedos. O cravo lembra uma mexerica pequena.seu suco é avermelhado e o sabor bem forte.


Limão Taiti
Limão Galego


Lichia


Originária da China, a lichia é uma fruta de polpa gelatinosa. Envolta em uma casca rugosa e vermelha, rica em vitamina C, esta fruta ,que dizem ter o sabor semelhante ao da uva itália , favorece a digestão. Na hora da compra verifique se estão todas íntegras, sem partes escuras, rachadas e polpa mole.







Maçã


Existem diversas qualidades no mercado, de casca vermelha ou verde. As melhores são aquelas de cor acentuada, polpa firme e mais pesadas em relação ao volume. Prefira as de casca lisa e limpa e evite as machucadas e com manchas. É sensível a batidas, que afetam sua polpa tornando-a escura e farinhenta.






Mamão


Escolher sempre os de casca avermelhadas ou amarelas, sem partes rachadas, escuras ou machucadas nem picadas de insetos. Ao toque das mãos, devem estar macios, mas não moles; apenas ceder um pouco a pressão dos dedos. Escolha sempre os frutos mais alongados, pois eles têm a polpa de cor laranja e são mais saborosos. O leite do mamão contém muitos nutrientes que dão sabor à fruta. Por isso, não risque a casca da fruta com faca, para que essa substância não se perca. Se o mamão ainda estiver verde, embrulhe-o em folhas de jornal e guarde em lugar fresco e escuro. Se o mamão já estiver maduro, coloque-o na geladeira, o mais distante possível do congelador.

Mamão Papaia
Mamão formosa


















Manga

Existem diversas qualidades. As mais saborosas são: Bourbon (sem fibras) e Espada (bem fibrosa). Deve apresentar cheiro doce e cor amarelo-avermelhado; que é bem característica. Embora firmes, devem ser macias ao toque, sem que a casca se rompa com a pressão. A casca não pode ter machucados ou picadas de insetos. Se tiver batida, rachaduras ou estiver coberta com um líquido grudento, não é aconselhável o seu consumo, pois indicam que a fruta está passada.


Manga Haden
Manga Palmer
Manga Espada
Manga Tommy Atkins
Manga Espada

Maracujá


O melhor maracujá para consumo é aquele que tem a casca lisa, firme, brilhante e de cor amarelo-clara. Não deve ter furos provocados por insetos, nem rachaduras ou machucados. A fruta está madura se pressionar o lado oposto ao cabo, ele cede à pressão dos dedos, mas sem que se rompa a casca. A casca bem enrugada e a cor amarelo-escura indicam que está ótimo para consumo.

Melancia

Para escolher uma boa melancia observe se sua casca é firme, lustrosa, resistente e de cor verde-rajada. Para ver se está pronta para o consumo, bata com a palma da mão ou nó dos dedos na casca: se emitir um som oco, a melancia está boa para consumo. As melhores são as de polpa bem vermelha e bastante suco.



Melão

Escolha os frutos que apresentem cascas perfeitas, firmes, amarelas, sem machucados, partes moles e perfurações de insetos. As cascas do melão são ligeiramente rugosas e ao apertar sua extremidade oposta ao caule, deverá ceder um pouco. Além disso, sacuda a fruta para verificar se as sementes estão soltas e observe se faz ruído. Isso tudo indica que ele está pronto para o consumo. Deverá ainda ter perfume suave e agradável. O do tipo Cantaloupe é bem redondo, com a casca verde-clara amarelada e meio áspera. Sua polpa é bem perfumada. O do tipo Gália deve ter sua casca rajada de cor verde-claro e escuro.





Mexerica Ponkan


São frutas grandes. Devem apresentar-se firmes quando tocadas; a casca é solta, mas não pode estar muito mole. Sua tonalidade é laranja bem forte. Dê preferência às que ainda mantêm o cabo. E não compre as que apresentarem cor opaca, manchas e mofo ao redor do cabo.





Morango

Para consumir morangos de boa qualidade, escolha os não muito grandes e de cor vermelha forte, se manchas e partes amolecidas. Os muito grandes não são tão saborosos. Trata-se de uma fruta delicada, portanto deve ser manipulado o mínimo possível, sendo conveniente adquirir já acondicionado e caixinhas, mas na hora da compra tente verificar o estado dos morangos das camadas inferiores.





Pêra

Escolha as pêras de coloração bem forte, sejam verdes, vermelhas ou douradas. Devem ter casca lisa, macia, sem picadas de inseto, machucados ou cortes. As de casca dura indicam que foram colhidas antes da hora ideal e ficará murcha, esfarelada e sem sabor. Conservar sempre um pedaço do cabo.




Pêssego


Na hora de escolher qual comprar, não se oriente pelo tamanho. Nem sempre o maior corresponde ao mais saboroso ou de melhor qualidade. Deve ter coloração creme, amarelada, branca ou avermelhada. Nunca compre com a pele verde, que indica que não amadureceram direito. Sua consistência deve ser firme, não dura, mas ceder um pouco ao toque.







Romã

É uma fruta exótica, usada em algumas receitas; tem cor de amarelo-avermelhada até bem vermelha e uma coroa firme numa das pontas.
 









Tangerina

Deve ter casca de cor amarelo-avermelhada bem forte e brilhante, sem defeito, e não apresentar furos nem machucados. A tangerina tem a casca bem grudada. Dê preferência às frutas que ainda se apresentam com o cabo.

 





Toranja





Ela se assemelha a uma laranja. É uma fruta cítrica, e possui mais vitamina C do que as laranjas e o limão. Seu interior é de um vermelho vivo. É excelente para enfeitar pratos, por causa de sua tonalidade. Muito usada nos estados Unidos. Seu grande produtor. Seu sabor é amargo.







Uva Rubi

As uvas pretas e vermelho-escuras são as mais saborosas. Elas devem ter consistência firme e estar bem presas ao cacho, não estando manchadas nem murchas. As uvas verdes são menos saborosas, mas devem ser lisas, presas ao cacho e sem manchas. São frutas delicadas e precisam ser manuseadas com cuidado.




Uva Itália
É uma espécie de uva considerada fina e de mesa, de origem italiana e aclimatada no Brasil. Seus cachos são formados por bagos grandes e carnudos com sementes, de diferentes colorações conforme suas variedades.

 

Formulário de contato

Nome

E-mail *

Mensagem *