Depois da fase de iniciação do bebê com as papas
salgadas, algo que leva uma ou duas semanas, você já pode oferecer
versões mais consistentes. Aprenda algumas estratégias:
1. Separe mentalmente os alimentos em grupos
* Carboidratos ou tubérculos - batata, macarrão, arroz, arroz integral, mandioquinha, inhame, cará etc.* Proteínas - carne (músculo), frango (peito ou coxa), peixe, ovo e leguminosas (feijão, ervilha, lentilha etc.)
* Vegetais - cenoura, beterraba, alface, acelga, couve-flor, espinafre, vagem, chuchu, abobrinha etc.
2. Misture diferentes grupos de alimentos
Para montar a papinha, escolha dois ingredientes do grupo de
carboidratos, um do grupo de proteínas e dois do grupo de vegetais. Quer
um exemplo? Macarrão e batata (carboidratos), músculo (proteína),
abobrinha e cenoura (vegetais).
3. Como preparar
Pique, refogue e cozinhe tudo com o dobro da quantidade de água até os
ingredientes ficarem moles. Depois é só amassar com o garfo ou servir
picadinho mesmo, dependendo da fase de mastigação em que o bebê está.
Pode inclusive oferecer a carne em pedacinhos bem pequenos.
4. Varie os ingredientes
Quanto mais você variar os ingredientes, mais sabores seu filho vai
experimentar e mais chances terá de gostar, no futuro, de todos os tipos
de comida. Depois de um tempo, você pode acrescentar mais opções de
vegetais e proteínas à papinha.
5. É comum bebês rejeitarem novos alimentos
Esse fato não deve ser interpretado como uma aversão permanente. Em
média, são necessárias de oito a dez exposições da mesma comida para ele
ser aceito pela criança! Tenha paciência e não desista facilmente.
6. Como temperar sem erro
Cuidado com o sal. Quando passamos da medida, o bebê se acostuma com o
sabor muito salgado e seguirá assim no futuro. O excesso de sal pode
causar hipertensão e problemas cardíacos. Então, use bem pouco ou nada,
se possível. Prefira temperar a comidinha com alho, cebola, salsão,
salsinha, cebolinha e outras ervas. Algumas gotas de azeite no final
também melhoram o sabor. Dependendo da papinha, você pode até ralar um
queijo. Não use temperos picantes, como pimenta, páprica e curry. O
organismo do bebê ainda não está preparado para eles.
7. Acerte na consistência
Antes de os dentes nascerem, seu bebê só conseguirá comer papinhas mais
pastosas. Por isso, os alimentos devem ser bem cozidos para ficarem
moles e amassados com um talher - não precisa passar pelo
liquidificador, pois, dessa maneira, a papinha ficará líquida e, mesmo
sem dentes, o bebê precisa de um pouco de consistência para estimular a
mastigação. Tenha em mente que com o tempo os dentes nascem e ele não
corre mais tanto risco de engasgar. Por isso, a consistência da papinha
deve caminhar gradualmente para uma sopa pedaçuda.
8. Quando oferecer alimentos macios
Por volta dos 8 meses, experimente oferecer alimentos macios, como
batata e macarrão, aos pedaços. As carnes podem ser moídas, picadas ou
desfiadas. Com cerca de um ano, a maioria das crianças consegue comer
alimentos picados sem grande problema.Diversidade na papinha
Agora que o bebê já pode comer as papas salgadas, varie os grupos alimentares e os nutrientes na hora de escolher o que colocar na panela. Siga algumas dicas Na preparação das papinhas salgadas, é importante levar em conta os diferentes grupos alimentares e os nutrientes que se podem oferecer aos bebês. Procure sempre incluir na preparação uma carne (inclusive miúdos), um carboidrato (arroz, batata, aveia ou massas, por exemplo) e um ou dois vegetais (como cenoura, chuchu e abóbora). Recomenda-se ainda utilizar azeite ou outro óleo vegetal, como o de milho.
Fonte: http://bebe.abril.com.br/materia/diversidade-na-papinha
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